เมนูแกงเพื่อสุขภาพ คุณประโยชน์คับหม้ออิ่มสบาย

คนรักสุขภาพ จะให้ทำ เมนูแกงกะทิ แคลอรีสูงปรี๊ดคงไม่เหมาะ เช่น แกงกะทิไก่ใส่ฟัก แกงกะทิมะเขือ แกงกะทิกุ้ง เป็นต้น คงจะดีถ้าหากมีเมนูแกงสุขภาพมาให้ได้ลองทำเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูแกงเพื่อสุขภาพ เช่น แกงเลียง แกงส้ม แกงป่า แกงสมุนไพร เป็นต้น นอกจากสุขภาพดีแล้วยังไม่อ้วนด้วยนะคะ

แกงส้มดอกแค 

ตำน้ำพริกแกงส้มรอเลย มื้อเที่ยงนี้จะได้ทำเมนูแกงส้มดอกแค สูตรนี้ใส่ถั่วฝักยาวกับกุ้งสด ใครจะเพิ่มผักกาดขาว หัวไช้เท้า หรือกวางตุ้งก็ตามชอบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยล้ำ

ส่วนผสม แกงส้มดอกแค

-น้ำเปล่า 1 ถ้วย

-น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

-กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม

-ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว หรือผักตามชอบ

-ดอกแค 100 กรัม

 

วิธีทำแกงส้มดอกแค

     1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

     2. ใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วยคนผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

     3. ใส่กุ้งลงในถ้วยคนผสมให้กุ้งถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

     4. ใส่ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และดอกแคลงไปคนผสมให้ผักถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 2 นาที จนผักสุกนุ่ม ยกออกจากเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา  https://cooking.kapook.com