สูตรแกงส้มปลาช่อนผักรวม

 

สูตรแกงส้มปลาช่อนผักรวม สูตรอาหารไทย เมนูแกงส้ม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลาช่อน

ส่วนผสมสำหรับทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม

ปลาช่อน หั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต้ะ
ผักกวางตุ้ง หั่นทอน 200 กรัม
หัวไชเท้า หั่น 2 ชิ้น
ถั่วฝักยาว หั่นพอคำ 5 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว หั่นเป้นชิ้นพอคำ

วิธีทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ปลาช่อนลงไปต้มจนสุก
นำ ปลาช่อน พักไว้ก่อน และแกะเนื้อออกมาโขรกกับน้ำพริกแกงส้มให้เข้ากัน
นำ น้ำพริกแกง ที่โขรกกับเนื้อปลาช่อน ลงไปต้ม จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงจัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะขามเปียก
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม และเสริฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ  บาคาร่า