เมนูเมี่ยงสด หรือ เมนูปอเปี๊ยสด
อาหารยอดนิยม ตามร้านอาหารเวียดนาม หากใครได้ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ ปอเปี๊ยะสด อาหารเวียดนาม เมนูสลัดผัก ทำปอเปี๊ยสด ไม่ยาก วัตถุดิบ สามารถหาได้ง่าย วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับ คนรักการกินอาหารสุขภาพ อาหารลดความอ้วน ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม หรือที่บางคน เรียก ปอเปี๊ยะญวน จึงเป็นเมนูแนะนำสำหรับวันนี้
บาคาร่า
ส่วนผสม
แผ่นเมี่ยง 1 แพ็ค
หมูสับ ลวกไว้แล้ว 1 ถ้วย
หนังหมูลวกหั่น 1 ถ้วย
กุ้งลวก 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง กำ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยนิดหน่อย
ผักกาด 1 หัว
น้ำจิ๋มสำหรับเมี่ยงสด
วิธีทำ
เตรียมใส้ ด้วยการผสม หมูสับ หนังหมู กุ้ง เกลือ และพริกไทย
วางแผ่นเมี่ยง และทำให้แผ่นเมี่ยงอ่อน โดยลูบด้วยน้ำบางๆ วางผักการและผักชีฝรั่ง บนแป้งเมี่ยง ใส่ใส้หมูที่เตรียมไว้ ม้วนให้เป็นแท่ง
หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสริฟกับผักกาดและน้ำจิ้ม ปอเปี๊ยะญวน
เคล็ดลับการทำปอเปี๊ยญวน
ผักต้องเป็นผักสด ใหม่ เนื่องจากเวลาม้วนในแป้งแล้วผักจะเหี่ยวลงอีก ต้องใช้ผักสดจึงเก้บความสดให้ได้ยาวนาน
การลวกเนื้อหมูให้ลวกด้วยน้ำเดือด อย่าลวกให้สุกเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน
กุ้งให้ลวกด้วยน้ำเดือด และอย่าลวกนาน จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น