เปาะเปี๊ยะวุ้นเส้นปู เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ช่วยลดนํ้าหนักได้และมีแครี่มากมาย

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่ผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย นมข้นจืดน้ำดื่ม คนให้เข้ากันเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเพียงพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเพียงเหลือง ยี่ห้อหงษ์รวมทั้งส่วนประกอบข้อที่1ผัดให้ถูกกัน
3. ใส่เนื้อกรรเชียงปู ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าหอมหัวใหญ่ ผัดจนกระทั่งส่วนประกอบสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
4. ตักส่วนประกอบที่ผัดไว้ใส่ลงในแผ่นปอเปี๊ยะห่อให้แน่น ทาด้วยแป้งแฉะ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง
จนกระทั่งสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมผัดดอง 3 รส

ส่วนผสมผักดอง 3 รส
หัวผักกาดซอยเส้น 70 กรัม
สนใจรอคอยตซอยเส้น 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงตรอกเส้น 1 เม็ด
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
วิธีทำผักดอง 3 รส
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำกิน น้ำตาลเกลือป่นคนจะกว่าจะเข้ากัน เอาขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย พอเดือดค่อยไฟต้มสักประเดี๋ยวชูลงพักไว้ให้เย็นสนิท

2. ผสมส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากันเทน้ำปรุงรสที่ต้มไว้ใส่แช่ไว้สักครู่จัดเสิร์ฟ


ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com