เปาะเปี๊ยะวุ้นเส้นปู เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ช่วยลดนํ้าหนักได้และมีแครี่มากมาย

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่ผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย นมข้นจืดน้ำดื่ม คนให้เข้ากันเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเพียงพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเพียงเหลือง ยี่ห้อหงษ์รวมทั้งส่วนประกอบข้อที่1ผัดให้ถูกกัน
3. ใส่เนื้อกรรเชียงปู ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าหอมหัวใหญ่ ผัดจนกระทั่งส่วนประกอบสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
4. ตักส่วนประกอบที่ผัดไว้ใส่ลงในแผ่นปอเปี๊ยะห่อให้แน่น ทาด้วยแป้งแฉะ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง
จนกระทั่งสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมผัดดอง 3 รส

ส่วนผสมผักดอง 3 รส
หัวผักกาดซอยเส้น 70 กรัม
สนใจรอคอยตซอยเส้น 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงตรอกเส้น 1 เม็ด
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
วิธีทำผักดอง 3 รส
1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำกิน น้ำตาลเกลือป่นคนจะกว่าจะเข้ากัน เอาขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย พอเดือดค่อยไฟต้มสักประเดี๋ยวชูลงพักไว้ให้เย็นสนิท

2. ผสมส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากันเทน้ำปรุงรสที่ต้มไว้ใส่แช่ไว้สักครู่จัดเสิร์ฟ


ขอบคุณแหล่งที่มา   https://www.wongnai.com

น้ำพริกปลาสลิด ปลาน้ำจืดของไทย อร่อย อาหารสุขภาพ

น้ำพริกปลาสลิด

 ขึ้นชื่อว่าน้ำพริกไม่ต้องบอกใครก็ก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานานแสนนานและเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่มักจะมีอยู่บนโต๊ะอาหารในเกือบทุกๆมื้อ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีวิธีทำง่ายไม่ยุ่งอยากรับประทานคู่กับอะไรก็อร่อย น้ำพริกปลาสลิดมีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อปลาสลิดปลาน้ำจืดของไทยนำมาทอดให้เหลืองกรอบและโขลกกับเครื่องน้ำพริก

ส่วนผสม

เนื้อปลาสลิดทอด 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน 9 เม็ด
กระเทียมเผา 2 หัว
กะปิเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ บาคาร่า
ผักสดสำหรับทานกับน้ำพริก ตามใจชอบ

วิธีทำ

โขลก ปลาสลิดทอด กระเทียม และ พริกแห้ง ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นนำ กะปิ น้ำมะขาม น้ำปลา และ น้ำตาล ลงไปโขลกให้เข้ากัน
เสริฟน้ำพริกปลาสลิด ทานพร้อมกับข้าวหอมมะลิ หรือ ผักสด น้ำพริกปลาสลิด