เช้านี้คุณค่ามาเต็ม กับผักอบใบตอง สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ มีแต่ผักล้วน ๆ เอาไปอบจนสุกกลิ่นหอม หน้าตาชวนหิวเพื่อคนรักผักโดยเฉพาะ
วันหยุดไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็มาล้างท้องด้วยการทำเมนูผักย่าง กันดีไหม แต่ขอบายผักย่างเสียบไม้เพราะขี้เกียจนั่งเสียบจนหลังแข็ง ขอทำผักย่างใบตองแล้วกันเนอะ บาคาร่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักอบใบตอง สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วห่อด้วยใบตอง เสร็จแล้วก็ไปย่างหรืออบจนสุก แหม… บอกเลยว่ากลิ่นหอมหนักมากค่ะ
ผักอบในใบตองหอม ๆ สำหรับคนชอบกินผัก (Banana Leaf Bake Sweet Potato and Vegetables) จาก นิตยสาร @Kitchen
ส่วนผสม ผักอบ
• ฟักทองญี่ปุ่น 1/2 ผล
• มันฝรั่งลูกเล็ก 8 -10 หัว
• เห็ดกระดุม 10 ดอก
• หอมขาวขนาดเล็ก 10 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี 10 ผล
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่
• ไทม์สด
• เกลือ
• พริกไทย
• ใบตอง
วิธีทำผักอบ
1. ล้างผิวมันฝรั่งจนสะอาดแล้วผ่าครึ่ง หั่นฟักทองญี่ปุ่นขนาดเท่ากับมันฝรั่ง ปอกเปลือกหอมขาวแล้วผ่าครึ่ง ใส่รวมในชามกับเห็ดกระดุม และมะเขือเทศเชอร์รี
2. ใส่น้ำมันมะกอก ออริกาโน่ ไทม์สด เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกให้เข้ากัน
3. ฉีกใบตองซ้อนกัน 3-4 ชั้น ตักผักใส่ลงไปห่อให้แน่น นำไปย่างไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนแน่ใจว่าผักสุก
เคล็ดลับ: สำหรับสมุนไพรสามารถเลือกใช้แบบผสมเช่น Italian Herbs แทนได้ และสามารถเพิ่มชนิดของผักได้ตามชอบ
วะว้าว ! ส่วนตัวชอบกินผักอยู่แล้ว เจอเมนูผักอบใบตองแบบนี้ก็หวานปากแล้วสิ แต่ลำพังแค่ผักย่างคงจืดชืดไปหน่อย ขอทำน้ำจิ้มแจ่วมาเพิ่มความแซ่บด้วยดีกว่า
ขอบคุณแหล่งที่มา cooking.kapook.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น