ผักอบใบตอง จานอร่อยกลิ่นหอมเพื่อสุขภาพเอาใจสายผัก

 เช้านี้คุณค่ามาเต็ม กับผักอบใบตอง สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ มีแต่ผักล้วน ๆ เอาไปอบจนสุกกลิ่นหอม หน้าตาชวนหิวเพื่อคนรักผักโดยเฉพาะ

 วันหยุดไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็มาล้างท้องด้วยการทำเมนูผักย่าง กันดีไหม แต่ขอบายผักย่างเสียบไม้เพราะขี้เกียจนั่งเสียบจนหลังแข็ง ขอทำผักย่างใบตองแล้วกันเนอะ บาคาร่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักอบใบตอง สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วห่อด้วยใบตอง เสร็จแล้วก็ไปย่างหรืออบจนสุก แหม… บอกเลยว่ากลิ่นหอมหนักมากค่ะ
     ผักอบในใบตองหอม ๆ สำหรับคนชอบกินผัก (Banana Leaf Bake Sweet Potato and Vegetables) จาก นิตยสาร @Kitchen

ส่วนผสม ผักอบ
       
      • ฟักทองญี่ปุ่น 1/2 ผล
      • มันฝรั่งลูกเล็ก 8 -10 หัว
      • เห็ดกระดุม 10 ดอก
      • หอมขาวขนาดเล็ก 10 หัว
      • มะเขือเทศเชอร์รี 10 ผล
      • น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
      • ออริกาโน่               
      • ไทม์สด
      • เกลือ
      • พริกไทย
      • ใบตอง

วิธีทำผักอบ

     1. ล้างผิวมันฝรั่งจนสะอาดแล้วผ่าครึ่ง หั่นฟักทองญี่ปุ่นขนาดเท่ากับมันฝรั่ง ปอกเปลือกหอมขาวแล้วผ่าครึ่ง ใส่รวมในชามกับเห็ดกระดุม และมะเขือเทศเชอร์รี
     2. ใส่น้ำมันมะกอก ออริกาโน่ ไทม์สด เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกให้เข้ากัน
     3. ฉีกใบตองซ้อนกัน 3-4 ชั้น ตักผักใส่ลงไปห่อให้แน่น นำไปย่างไฟปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนแน่ใจว่าผักสุก

     เคล็ดลับ: สำหรับสมุนไพรสามารถเลือกใช้แบบผสมเช่น Italian Herbs แทนได้ และสามารถเพิ่มชนิดของผักได้ตามชอบ

     วะว้าว ! ส่วนตัวชอบกินผักอยู่แล้ว เจอเมนูผักอบใบตองแบบนี้ก็หวานปากแล้วสิ แต่ลำพังแค่ผักย่างคงจืดชืดไปหน่อย ขอทำน้ำจิ้มแจ่วมาเพิ่มความแซ่บด้วยดีกว่า

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com

วิธีทำขนมปังสูตรสุขภาพ แบบโฮมเมดไร้สารเสริม ใครก็ทำได้

 แจกฟรี ! วิธีทำขนมปังสุขภาพ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ทำเองได้ไม่ยาก อบร้อน ๆ ไม่ใส่สารเสริมหรือสารกันบูด กินรองท้องหรือกินเอาอิ่มก็ได้ตามสบาย

          เอาใจคนรักสุขภาพกับวิธีทำ ข น ม  ปั ง เพื่อสุขภาพ จะทำเป็นก้อนกลมก็ได้ หรือเป็นก้อนปอนด์หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ตามสะดวก ใครอยากทำตามแล้วจดเลยค่ะ บาคาร่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข น ม ปั ง สูตรสุขภาพ เช่น  ข น ม ปั ง โฮลวีต ข น ม ปั ง เมล็ดเจีย  ข น ม ปั ง กล้วยน้ำว้า เป็นต้น ส่วนผสมหลัก ๆ จะเป็นแป้งโฮลวีตและใส่ธัญพืชก็ตามชอบเลยค่ะ

1. ข น ม ปั ง เมล็ดเจียงาขาว

  ใครจะไปรู้ว่า เมล็ดเจีย ธัญพืชประโยชน์แน่นจะจับมาทำขนมปังสูตรสุขภาพได้ด้วย สูตรนี้พิเศษที่ใส่งาขาวคั่ว อยากรู้ว่าฟินแค่ไหนมาทำตามกันเถอะ

ส่วนผสม  ข น ม ปั ง เมล็ดเจีย
แป้ง ข น ม ปั ง 350 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
ยีสต์ 1+1/4 ช้อนชา
เกลือ 1 กรัม
น้ำ 205 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
งาขาวคั่ว 35 กรัม
เมล็ดเจีย 10 กรัม

วิธีทำขนมปังเมล็ดเจีย
     1. นำแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
     2. นำน้ำอุ่นกับน้ำมันพืชใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน และนวดแป้งประมาณ 30 นาที จนแป้งเนื้อเนียนและสามารถยืดเป็นฟิล์มได้
     3. ใส่เมล็ดเจียกับงาคั่ว แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
     4. นำแป้ง ข น ม ปั ง มารวบให้แป้งเป็นกลม ๆ แล้วใส่ในชามอ่างที่สะอาด พักให้แป้งฟูขึ้นประมาณ 50 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า คลึงแป้งโดยไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ พักแป้งไว้อีก 10 นาที
     5. นำแป้งมารีดด้วยไม้คลึงแล้วทำโรล นำแป้งไปใส่พิมพ์ ข น ม ปั ง ขนาด 19x9 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบไว้ คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที นำแป้ง ข น ม ปั ง มาโรยก่อนอบ
     6. นำ ข น ม ปั ง เข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาที หรือจนขนมปังสุก นำออกมาพักไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟได้

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com