ขนมจีนพะแนงเห็ด เมนูมังสวิรัติแบบไทย ๆ ไม่จืดชืด

 เมนูมังสวิรัติแบบไทย ๆ ไม่จืดชืด

  คนที่กินมังสวิรัติอาจะมีเบื่อ ๆ ไปบ้างกับอาหารพวกเมนูผัก ๆ ไข่ ๆ ที่มีจืดชืดไปหน่อย แต่ก็จำต้องกิน วันนี้กระปุกดอทคอมมีสูตรพะแนงเห็ด บาคาร่า  เมนูมังสวิรัติมาเสิร์ฟในรูปแบบของแกงไทย ๆ รสจัดจ้าน แต่นำมาประยุกต์โดยการใส่เห็ดแทนเนื้อสัตว์ ใครที่พอมีเวลาเข้าครัวทำอาหารก็ลองมาดูสูตรขนมจีนพะแนงเห็ดถ้วยนี้จาก นิตยสารแม่บ้าน ที่รับประกันได้เลยว่า น่ากินมาก ๆ

ส่วนผสม

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงพะแนง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ กะทิเข้มข้นปานกลาง 1 1/2 ถ้วยตวง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เห็ดฟาง (ผ่าครึ่งดอก) 100 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เห็ดออรินจิ (หั่นเป็นชิ้น) 50 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเป็นท่อน) 50 กรัม
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ขนมจีนสีต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไปผัดพอหอม แล้วค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนแตกมัน

     2. เติมกะทิ เห็ดออรินจิ เห็ดฟาง และหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว

     3. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนสีต่าง ๆ

          ต้องขอบอกตามตรงเลยค่ะว่า ไม่ใช่คนกินมังสวิรัติแต่พอได้เห็นขนมจีนพะแนงเห็ดถ้วยนี้เข้าไป อยากจะขอลองกินมังสวิรัติดูสักครั้งหนึ่งเลย

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com

สูตรน้ำสลัด สไตล์โฮมเมดสดใหม่ไม่จำเจพ่วงสูตรน้ำจิ้ม

 จัดผักสดรอเลยจ้า จะได้เอามาเสิร์ฟคู่กับสูตรน้ำสลัดหลากสไตล์ ทำง่ายแบบโฮมเมด จะทำกิน หรือทำขายได้หมด รับรองกินเกลี้ยงไม่เหลือสักหยด

     สำหรับสาว ๆ ที่รักสุขภาพคงชื่นชอบผักสลัดสด ๆ อาหารเพื่อสุขภาพกันเนอะ บาคาร่า  ถ้าใครไม่ถูกปากกับน้ำสลัด ตามท้องตลาด วันหยุดมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำสลัด สูตรจาก คุณเชฟหมวย สอนทำสลัด วิธีทำน้ำสลัดง่าย ๆ มีให้เลือกหลายแบบทำเสร็จในพริบตา หรือใครอยากทำน้ำสลัดขายก็มาจดสูตรกันเลย อ้อ… มีสูตรน้ำจิ้มแถมให้ด้วยนะคะ



  สูตรน้ำสลัด จัดให้กับทุกคนที่ชอบทานสลัดจ้า โดย คุณเชฟหมวย สอนทำสลัด

     ขนขบวนมาให้เลย จัดเป็นอัลบั้ม สูตรน้ำสลัด ให้กับทุกคน ไม่ได้มีแค่น้ำสลัดเท่านั้น ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดดวงพ่วงมาให้อีกด้วย เพื่อทุกคนจะได้ไปลองทำกิน ทำขาย ปรับใช้เป็นสูตรของตัวเองได้นะคะ มาเริ่มกันเลย

1. น้ำสลัดจิ้มแจ่ว

     สูตรนี้ใช้ซอสถั่วเหลืองแทนน้ำปลา ลดความคาวให้น้ำสลัดค่ะ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เค็มและเผ็ดตามหลัง ช้อนที่ใช้ตวงของเป็นช้อนอะไรก็ได้ที่ถนัดและมีอยู่ในบ้าน เพื่อความสะดวกและลดความยุ่งยากนะคะ

ส่วนผสม น้ำสลัดจิ้มแจ่ว

     • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีใบเลื่อยสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (ลดหรือเพิ่มได้)
     • มายองเนสสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดจิ้มแจ่ว

     1. นำซอสภูเขาทองและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายแดงละลายก่อน
     2. เติมน้ำมะนาวคั้นสด ผักชีใบเลื่อยสับละเอียด และพริกป่น สุดท้ายตัวเพิ่มความมันคือ มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำสลัดที่ได้มีลักษณะข้นเล็กน้อย สีออกครีม ๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เค็มและเผ็ดตามหลัง


ขอบคุณแหล่งที่มา  www.mgm99win.net

อยากจัดโปรตีนแบบเน้น ๆ ต้องเติม อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ลงไปด้วย

อยากจัดโปรตีนแบบเน้น ๆ ต้องเติม  อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ลงไปด้วย

       โปรตีน เน้น ๆ แบบไร้เนื้อสัตว์ในอาหารใครว่ามีไม่ได้ แปลงร่างอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยส่วนผสมเหล่านี้

          จริงอยู่ที่สารอาหาร บาคาร่า ทุกชนิดล้วนมีประโยชน์ในตัวเอง แต่สำหรับบางชนิดแล้วหากเรารับประทานให้มากขึ้นก็อาจจะส่งผลดีต่อร่างกายได้อีกด้วย โดยเฉพาะโปรตีน ที่หากเพิ่มปริมาณการกินอีกหน่อยก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ดีขึ้น หรือบางคนที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ โปรตีนก็ช่วยได้เหมือนกัน แต่จะไปนั่งกินแต่โปรตีนล้วน ๆ หรือรับประทานแต่พวกเนื้อสัตว์ ถ้าอย่างนั้นเรามาลองเพิ่มโปรตีนให้อาหารจานโปรดด้วย อาหาร จาก ที่ไม่ว่าจะเป็นธัญพืช หรือผักผลไม้ต่าง ๆ กันเถอะ ไม่ต้องเน้นแต่เนื้อสัตว์ก็อิ่มเน้น ๆ กับโปรตีนได้ค่ะ

 คีนัว

          เปิดตัวกันด้วยธัญพืชมากคุณประโยชน์อย่างคีนัว หนึ่งในอาหารลดความอ้วนที่ดีมีประโยชน์สุด ๆ และมีโปรตีนอีกด้วย แค่เพียงนำคีนัวไปปรุงให้สุกแล้วมาโรยลงบนสลัด หรือจะนำไปทำเป็นโจ๊กก็ดีไม่ใช่น้อย ที่สำคัญ เจ้าคีนัวยังสามารถรับประทานแทนข้าวหรือพาสต้าได้โดยไม่ทำให้อิ่มน้อยลง แต่กลับทำให้อยู่ท้องได้นานขึ้นด้วยค่ะ

ถั่วชนิดต่าง ๆ

          โปรตีนที่เราหาได้ง่ายสุด ๆ ในพืชก็คงหนีไม่พ้นบรรดาถั่วชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วดำ ถั่วพินโต เป็นต้น ถั่วเหล่านี้เป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพ และมีโปรตีนสูง จะนำมาต้มให้สุกแล้วโรยลงบนอาหารจานโปรด หรือจะนำไปปั่นเป็นสมูทตี้ดื่มตอนเช้าก็ตามความชอบเลยค่ะ


 ผงโปรตีน (เวย์โปรตีน)

          ผงโปรตีนที่หลายคนนำมาชงน้ำดื่ม อย่าเพิ่งคิดว่านำมาเติมลงในอาหารไม่ได้นะ เพราะจริง ๆ แล้วผงโปรตีนนั้นสามารถนำมาเติมในสมูทตี้ หรือนำไปเป็นส่วนผสมหนึ่งของการอบขนมอบต่าง ๆ จะโรยลงบนสลัดก็ดี แถมไม่ต้องกลัวว่าจะมีส่วนผสมอื่นที่ทำให้อ้วนด้วย เพราะผงโปรตีนนั้นคือโปรตีนแท้ ๆ ที่สกัดมาจากหางนม แต่ถ้าคุณเป็นคนทานมังสวิรัติ ก็ลองหาผงโปรตีนสำเร็จรูปที่ทำจากธัญพืชชนิดต่าง ๆ ก็ได้ค่ะ

อะโวคาโด

          ผลไม้ที่อัดแน่นด้วยโปรตีนอย่างอะโวคาโด ขึ้นชื่อเลยล่ะว่าดีต่อสุขภาพ แถมยังสามารถใช้แทนเนยได้อีกด้วย ที่สำคัญยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวด้วยนะ ใครที่กลัวอ้วนแต่อยากได้โปรตีนแบบเน้น ๆ ก็ลองเพิ่มอะโวคาโดลงไปเมนูอาหารของคุณสิ จะเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น หรือจะเป็นอาหารว่างก็ดีทั้งนั้นเลย


 เมล็ดเจีย

          ธัญพืชตัวฉกาจที่กำลังได้รับความนิยมอย่างเมล็ดเจีย นอกจากจะมีไฟเบอร์สูงแล้วก็ยังมีโปรตีนอีกเพียบ เห็นว่าเป็นเมล็ดเล็กนั้น ๆ แต่แค่เพียง 2 ช้อนโต๊ะก็มีโปรตีนถึง 11 กรัมเลยเชียวล่ะ แถมจะนำไปทำอาหารอะไรก็ง่าย จะแช่ในเครื่องดื่มให้เซตตัวแล้วดื่มพร้อมกับเครื่องดื่มต่าง ๆ หรือจะนำไปบดแล้วนำไปผสมเวลาทำขนม ก็อร่อยได้ประโยชน์ไม่แพ้กัน แต่ถ้าอยากเอาไปโรยหน้าบนอาหารก็ทำได้นะ คราวนี้ล่ะไม่ต้องกลัวว่าจะขาดโปรตีนแน่นอน


อาหารแต่ละอย่างที่ว่าช่วยเสริมโปรตีนในอาหารจานธรรมดาตรงหน้าคุณได้นั้น ล้วนแต่เป็นอาหารที่คุ้นเคยกันทั้งนั้นเลยใช่ไหมล่ะ รู้แบบนี้แล้วก็รีบลองหามาเติมในอาหารมื้อต่อไปของคุณได้นะคะ จะได้อิ่มอยู่ท้องไม่แอบกินจุบจิบกันทีหลังอีก


ขอบคุณแหล่งที่มา  health.kapook.com

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สูตรอาหาร : ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
          เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีสรรพคุณ ช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด และแมกนีเซียมในเม็ดมะม่วงยังช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย บาคาร่า 
ส่วนผสม:
          1. อกไก่  300 กรัม
          2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
          3. ต้นหอม 2 ต้น
          4. พริกหวาน ½ ลูก
          5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
          6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
          7. น้ำตาลทราย  1¼  ช้อนโต๊ะ
          8. กระเทียมไทย 1 หัว
          9. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรนิวทริ เบลนด์ (Nutri Blend สำหรับผัด–ทอด) 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคั่ว และ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด
วิธีทำ:
          1. นำอกไก่มาล้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคั่ว ให้มีสีเหลืองสวย และนำขึ้นพักไว้
          2. ล้างและหั่นต้นหอมให้มีความยาวประมาณ 1 นิ้ว และหั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
          3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้มีสีเหลืองและกลิ่นหอม
          4. เมื่อกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองก็ใส่อกไก่ลงไปผัด ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุก
          5. เมื่อไก่เริ่มสุกใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เตรียมไว้ และใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          6. ผัดไปเรื่อย ๆ จนเครื่องปรุงเริ่มแห้งก็ใส่ต้นหอม และพริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณแหล่งที่มา    food.mthai.com 

ผลไม้หน้าฝน ช่วยลดน้ำหนักและช่วยให้ผิวสวย คนอยากสวยควรกิน!

5 ผลไม้หน้าฝน ช่วยลดน้ำหนักและช่วยให้ผิวสวย คนอยากสวยควรกิน!

ย่างเข้าหน้าฝนอากาศชื้นๆ แบบนี้ หลายคนเริ่มจะมีเสียง ‘ฮัดชิ่ววว!’ กันบ้างแล้ว ซึ่งเป็นสัญญานที่ไม่ควรนิ่งนอนใจ เพราะหากปล่อยไว้อาจกลายเป็นไข้หนักตามมาได้นะคะ  แนะนำคือการทานผลไม้ตามฤดู ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานได้ และยังช่วยให้ผิวสวยอีกด้วยค่ะ ผลดีสองเด้งขนาดนี้จะมีผลไม้อะไรบ้าง มาดูกันเลยค่า บาคาร่า

 3 คุณสมบัติของผลไม้ที่ควรทานในหน้าฝน

     1. มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ถึงอากาศจะชื้นแต่เป็นคนละอย่างกับความชื้นในร่างกายนะคะ การเติมน้ำจากภายในจึงเป็นสิ่งสำคัญ ที่จะช่วยให้ร่างกายกำจัดของเสียได้ดี และทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นอยู่เสมอค่ะ

     2. ไม่หวานจัด เพราะหน้าฝนมักจะมีโอกาสเจ็บคอไม่สบายอยู่แล้ว ในศาสตร์การแพทย์แผนโบราณเชื่อว่าน้ำตาลจะทำให้ร้อนใน เจ็บคอง่าย และในศาสตร์แพทย์แผนปัจจุบันก็มีการพิสูจน์แล้วว่าการทานน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ผิวอักเสบง่ายค่ะ

     3. เก็บได้นาน เพราะอากาศชื้นทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ดี เสี่ยงต่อการเน่าเสีย จึงควรเลือกผลไม้ที่เก็บได้นานสักนิด หรือซื้อมาเก็บไว้แต่น้อย เพื่อจะได้ทานผลไม้ที่มีคุณค่าอย่างเต็มเปี่ยมค่ะ

 โชคดีของสาวไทยที่หาทานกล้วยน้ำว้าง่ายสุดๆ ในกล้วยน้ำว้ามีโพแทสเซียมสูง ช่วยปรับสมดุลกรด-ด่างในร่างกายได้ดีเยี่ยม ช่วยลดอาการบวมน้ำในร่างกาย และหากใครชอบซึมเศร้าเวลาฟ้ามัวล่ะก็ การทานกล้วยบ่อยๆ ยังช่วยปรับสมดุลอารมณ์ได้อีกด้วยค่ะ

สารที่โดดเด่นมากคือ ไบโอฟลาโวนอยด์ และวิตามินซีที่มากกว่าส้มถึง 4 เท่า ตรงเข้าช่วยซ่อมแซมเซลล์เนื้อเยื่อและหลอดเลือด รวมถึงกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนตามธรรมชาติ เหมาะกับคนที่เจ็บคอหรือจามฟุดฟิดบ่อยๆ จะเลือกทานผลสดๆ หรือทำน้ำฝรั่งแยกกากแบบไม่เติมน้ำตาลก็ได้ทั้งนั้น แต่ควรเลือกผลสดๆ จะให้วิตามินซีได้มากกว่าผลที่แก่จนสุกจัดแล้วค่ะ


         มะละกอ มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง ที่ช่วยบำรุงตับและสายตา เหมาะมากสำหรับคนที่อ่อนเพลียง่าย และคนท้องผูกก็ควรทานเช่นกัน เพราะเอนไซม์มะละกอจะช่วยในการย่อย ในขณะที่เส้นใยอาหารจะช่วยล้างลำไส้และกระตุ้นการขับถ่าย จึงช่วยให้ร่างกายสดชื่น ผิวพรรณสดใสค่ะ

       มังคุด ถึงจะหวานอร่อยแต่มังคุดกลับมีฤทธิ์เย็นที่ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ลดการอักเสบของผิว นอกจากนี้กรดผลไม้และเส้นใยจากมังคุดยังเสริมการทำงานของลำไส้ ทำให้ขับถ่ายได้ดี และป้องการอาการติดเชื้อได้ค่ะ ใครท้องผูก ร้อนใน สิวขึ้น บอกเลยว่าควรทานอย่างยิ่งค่ะ

     สับปะรด ถือเป็นผลไม้ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนอยากสวยเลยค่ะ เพราะสับปะรดมีวิตามินซีที่ช่วยสร้างคอลลาเจนให้ผิวเด้ง เสริมภูมิต้านทานป้องกันหวัด มีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารทำให้กระเพาะไม่ต้องทำงานหนัก ลดอาการท้องผูกได้ ในขณะที่มีแคลอรี่น้อยนิดเมื่อเทียบกับปริมาณ กินบ่อยๆ รับรองสวยทั้งภายในและภายนอกเลยล่ะค่า

     แต่ละอย่างหาทานได้ง่ายๆ ไม่ยากเลย แต่ผลลัพธ์ดีงามน่าประทับใจทั้งนั้น ลองทานสลับกันไปเพื่อสารอาหารที่ครบถ้วนนะคะ สำหรับสาวคนไหนที่ไม่สะดวกเคี้ยวเยอะๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือการนำมาทำเป็นน้ำผักและน้ำผลไม้ดื่มแทน (คลิกอ่าน สูตรเด็ด! น้ำผักผลไม้ ของดาราหุ่นดี ดื่มแล้วไม่มีหน้าท้อง) ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ และได้คุณค่าจากผลไม้ไม่แพ้กันค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา   women.trueid.net

วิธีทำไอศกรีมผลไม้ เมนูคลายร้อนเพิ่มความสดชื่น

วิธีทำไอศกรีมผลไม้ เมนูคลายร้อนเพิ่มความสดชื่น

ร้อนนักต้องมาดูวิธีทำไอศกรีมผลไม้สูตรขนมหวานเหมาะทำเป็นเมนูคลายร้อน โอม... ความสดชื่นจงมาเยือนบัดเดี๋ยวนี้ !

          อากาศเริ่มจะร้อนแล้ว จะให้กินแต่น้ำเปล่าใส่น้ำแข็ง หรือน้ำชงอย่างกาแฟเย็น โกโก้เย็น หรือชาเย็นทุกวันเบาหวานคงถามหา ลองสลับมากินไอศกรีมบ้างดีกว่า แต่เนื่องจากช่วงนี้กำลังไดเอตไม่อยากกินไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมช็อกโกแลต หรือไอศกรีมโอรีโอ้ที่เขาขายทั่วไป ปัญหาเยอะขนาดนี้สงสัยต้องทำไอศกรีมโฮมเมดกินเองแล้วล่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ สูตรไอศกรีมผลไม้คลายร้อน พบกับวิธีทำไอศกรีมง่าย ๆ มีทั้งสูตรใช้เครื่องและไม่ใช้เครื่อง รวมถึงมีทั้งไอศกรีมแบบตักและไอศกรีมแท่ง เหงื่อแตกพลั่กขนาดนี้รับไอศกรีมสักเมนูไหมคะ บาคาล่า

 ไอศกรีมอะโวคาโด

          อะโวคาโด ผลไม้เจ้าปัญหาที่เมื่อไรซื้อมาเยอะแยะกลัวกินไม่ทันมักจะเสียของ สำหรับใครที่อยากเก็บไว้กินนาน ๆ ก็มาทำเมนูไอศกรีมอะโวคาโดสูตรจากคุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับอะโวคาโดสุกปั่นรวมกับกล้วยไข่ เพิ่มน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งลงไปนิด เสร็จแล้วก็แช่ช่องแช่แข็งรอจนเซตตัว เชื่อเถอะว่าอร่อยล้ำสมหน้าตา

ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด

          • อะโวคาโดสุก 3 ลูก
          • กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
          • มะนาว 2 ลูก
          • น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)

วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด

          • 1. นำทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้แล้วก็ปั่นให้เข้ากันจนเนียน

          • 2. เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมง พอไอศกรีมเซตตัวแล้วก็กินได้ค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com

สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ รวมฮิตเมนูสุขภาพดี

สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ รวมฮิตเมนูสุขภาพดี 

  อาหารคลีนเมนูอกไก่  เหมาะทั้งเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนัก และเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเอาใจสาว ๆ ที่อยากหุ่นสวยควบคู่สุขภาพดี เริ่มต้นกินตั้งแต่วันนี้แล้วชีวิตจะดี๊ดี

เดี๋ยวนี้ใคร ๆ ก็หันมากินอาหารคลีนกันมากขึ้นดังเห็นได้จากมีร้านอาหารคลีนทั้งแบบนั่งกินในร้าน หรือแบบส่งตามบ้าน รวมถึงมีคนทำอาหารคลีนกินเองแล้วแชร์บนเฟซบุ๊ก และเมนูอาหารคลีนที่หลายคนนึกถึงอย่างแรกเลยคงหนีไม่พ้นเมนูอกไก่ เพราะแคลอรีต่ำแถมยังสร้างกล้ามเนื้อได้ด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ  สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ บาคาล่า  อยากลองทำสูตรไหนก่อนเลือกกันตามชอบ อร่อยสุขภาพดีทุกเมนู กินแล้วน้ำหนักลดด้วยนะคุณขา สาว ๆ ที่อยากลดน้ำหนัก ห้ามพลาดนะจ๊ะ

          อาหารคลีนเมนูอกไก่ 17 สูตร เหมาะทั้งเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนัก และเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเอาใจสาว ๆ ที่อยากหุ่นสวยควบคู่สุขภาพดี เริ่มต้นกินตั้งแต่วันนี้แล้วชีวิตจะดี๊ดี

 17 สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่

          เดี๋ยวนี้ใคร ๆ ก็หันมากินอาหารคลีนกันมากขึ้นดังเห็นได้จากมีร้านอาหารคลีนทั้งแบบนั่งกินในร้าน หรือแบบส่งตามบ้าน รวมถึงมีคนทำอาหารคลีนกินเองแล้วแชร์บนเฟซบุ๊ก และเมนูอาหารคลีนที่หลายคนนึกถึงอย่างแรกเลยคงหนีไม่พ้นเมนูอกไก่ เพราะแคลอรีต่ำแถมยังสร้างกล้ามเนื้อได้ด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 17 สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ อยากลองทำสูตรไหนก่อนเลือกกันตามชอบ อร่อยสุขภาพดีทุกเมนู กินแล้วน้ำหนักลดด้วยนะคุณขา สาว ๆ ที่อยากลดน้ำหนัก ห้ามพลาดนะจ๊ะ


1. เมนูอกไก่ม้วน

          ถ้าเอาอกไก่มาย่างเพียว ๆ ก็ดูน่าเบื่อเกินไป ลองจับมายัดไส้เข้าไปในอกไก่ ได้เป็นเมนูอกไก่ม้วนสอดไส้ผักโขม ชีส และพริกฝรั่งกันดีกว่าค่ะ เท่านี้ยังไม่พอมีการเคลือบด้วยน้ำสลัดอิตาเลียนอีกด้วย แหม… อาหารคลีนจานนี้ถ้าได้กินคู่กับสลัดผักด้วยคงฟินไปสามวันเจ็ดวันเลยค่ะ

ส่วนผสม อกไก่ม้วน

          • อกไก่ลอกหนัง
          • พริกฝรั่งสีแดงและสีเหลือง (ตามชอบ)
          • ผักโขมสด
          • ชีสแท่ง (สูตรไขมันต่ำ)
          • น้ำสลัดอิตาเลียน (สำหรับทาไก่ระหว่างย่าง)

วิธีทำอกไก่ม้วน

          1. หั่นพริกฝรั่งเป็นเส้นยาว ๆ (เคล็ดลับ : หั่นหัวและท้ายพริกออกก่อนแล้วค่อยคว้านไส้ตรงกลางออกจะได้เนื้อพริกที่ไม่มีเม็ดติด) นำไปย่างในกระทะจนสุก ปิดไฟ
          2. ผ่าครึ่งเนื้ออกไก่แบบไม่ต้องขาดออกจากกันแล้วเปิดออกให้เป็นแผ่นใหญ่ วางผักโขมสดลงไปบนอกไก่ ตามด้วยชีสแท่งและพริกฝรั่งย่าง
          3. ม้วนเนื้ออกไก่ประกบเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเนื้ออกไก่เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
          4. นำอกไก่ม้วนไปย่างในกระทะ ระหว่างย่างให้ทาน้ำสลัดอิตาเลียนบนเนื้ออกไก่ไปเรื่อย ๆ ย่างด้านละประมาณ 5 นาที จนเนื้ออกไก่สุก
          5. ตักขึ้นจากกระทะแล้วแกะเอาไม้จิ้มฟันออก หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com

มันเทศอบ เมนูอาหารว่างสูตรมังสวิรัติ อร่อยในสไตล์ฝรั่ง

มันเทศอบ เมนูอาหารว่างสูตรมังสวิรัติ อร่อยในสไตล์ฝรั่ง

 พอกันทีกับการนึ่งมันเทศกินเล่น ๆ ชวนทำเมนูมันเทศอบ (Healthy Sweet Potato Baked) อาหารว่างที่อร่อยกว่าเดิม แถมยังเป็นสูตรมังสวิรัติสไตล์ฝรั่ง อบร้อน ๆ หอมกรุ่นชวนหิว

          คุณแฟนซื้อมันเทศมาหลายกิโลฯ คิดได้เพียงเอาไปต้ม หรือนึ่งกินเล่น ๆ ไม่เช่นนั้นก็เอาไปทำเมนูแกงกะหรี่ หรือแกงมัสมั่น นอกจากเมนูมันเทศเหล่านี้มีแบบอื่น ๆ ที่น่าลองทำอีกไหม ใครรู้ช่วยตอบที กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมันเทศอบ (Healthy Sweet Potato Baked) สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้นำเนื้อมันเทศผสมกับครีมชีส เสร็จแล้วจับไปผัดกับผักโขมและถั่วลูกไก่ ตบท้ายด้วยการโรยชีสให้ทั่วก่อนนำไปอบจนชีสเยิ้ม จัดเสิร์ฟในเปลือกมันเทศเก๋ ๆ เหมาะทานเล่นมาก ๆ เลยจ้า  บาคาร่า

ส่วนผสม มันเทศอบ

          • มันเทศ 4 หัว (ประมาณ 500 กรัม)
          • เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
          • หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
          • ต้นอ่อนผักโขมสับหยาบ 1 ถ้วยตวง
          • ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
          • ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
          • ถั่วลูกไก่ 1 ถ้วยตวง (แช่น้ำเปล่าประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วต้มให้สุกก่อนนำมาใช้)
          • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
          • พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
          • มอสซาเรลล่าขูดสำหรับโรย

วิธีทำมันเทศอบ

          • 1. ล้างมันเทศให้สะอาดห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45-60 นาที หรือจนเนื้อมันเทศสุกนิ่ม จากนั้นผ่าครึ่งเป็นแนวยาว พักไว้ให้เย็น แล้วขูดเนื้อมันเทศออก เก็บเปลือกไว้

          • 2. ผสมเนื้อมันเทศที่ขูดไว้กับครีมเปรี้ยว และครีมชีส

          • 3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยสดลงไปพอละลาย นำหอมแดงลงผัดจนหอม ใส่ผักโขมลงไปผัดจนสุก ใส่ส่วนผสมมันเทศครีมลงไป ตามด้วยถั่วลูกไก่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำบด เตรียมไว้

          • 4. ตักส่วนผสมมันเทศใส่ลงในเปลือกมันเทศที่เก็บไว้ โรยมอสซาเรลล่าให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟร้อน ๆ

          อูย… เห็นเมนูมันเทศอบแล้วน้ำลายสอ บ้านใครมีมันเทศเตรียมรอไว้เลยค่ะ มาเข้าครัวทำอาหารมังสวิรัติไปพร้อม ๆ กันเลย หน้าตาดูดีแบบอาหารฝรั่ง แถมยังทำง่ายสุด ๆ ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง

ขอบคุณแหล่งที่มา  cooking.kapook.com

เมนูน้ำพริก มื้อเย็นลดความอ้วนแคลอรีต่ำอิ่มอร่อยเบา ๆ

 มื้อเย็นลดความอ้วนแคลอรีต่ำอิ่มอร่อยเบา ๆ

  อาหารลดความอ้วนมื้อเย็นกินอะไรดี ? นี่เลยเมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินกับผักลวกหรือผักสด โขลก ๆ ตำ ๆ แป๊บเดียวก็ได้หม่ำ ไม่ต้องอดก็ผอมได้ พ่วงสุขภาพดี๊ดีด้วย วิเคราะห์บอล
     สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักคงเอียนกับเมนูอาหารคลีนหรือเมนูสลัดแสนจืดชืดกันแล้วเนอะ ลองมาทำเมนูน้ำพริกรสเผ็ดแซ่บอิ่มเบา ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ  เมนูน้ำพริก กินกับผักลวกหรือผักสด มีประโยชน์เพื่อสุขภาพ ครกพร้อม สากพร้อม เอ้าลุย !

     อาหารลดความอ้วนมื้อเย็นกินอะไรดี ? นี่เลยเมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินกับผักลวกหรือผักสด โขลก ๆ ตำ ๆ แป๊บเดียวก็ได้หม่ำ ไม่ต้องอดก็ผอมได้ พ่วงสุขภาพดี๊ดีด้วย

เมนูน้ำพริก

     สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักคงเอียนกับเมนูอาหารคลีนหรือเมนูสลัดแสนจืดชืดกันแล้วเนอะ ลองมาทำเมนูน้ำพริกรสเผ็ดแซ่บอิ่มเบา ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 14 เมนูน้ำพริก กินกับผักลวกหรือผักสด มีประโยชน์เพื่อสุขภาพ ครกพร้อม สากพร้อม เอ้าลุย !

เมนูน้ำพริก

1. น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

     ช่วงนี้เห็ดแพงมีแต่เห็ดนางฟ้านี่แหละที่พอสู้ราคาไหว เลยขอจัดน้ำพริกเห็ดนางฟ้า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ความพิเศษคือ นำเห็ดนางฟ้า พริกหนุ่ม และหอมแดงไปย่างให้หอม ใส่กะปิเพิ่มรสชาติ กินกับไข่ต้ม ผักสด หรือผักลวกตามชอบ

ส่วนผสม น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

     • เห็ดนางฟ้า (ขนาดกลาง) 10-12 ดอก
     • พริกหนุ่ม 5 เม็ด
     • หอมแดง 5 หัว
     • พริกขี้หนูสีแดง 3 เม็ด
     • กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
     • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • กะปิแท้อย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
     • ไข่ไก่ 2 ฟอง
     • น้ำเปล่า
     • ผักสด หรือผักต้มตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกเห็ดนางฟ้า

     1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด หรี่ไฟลง นำไข่ไก่อุณหภูมิห้องค่อย ๆ หย่อนลงในน้ำเดือด จับเวลา 4 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
     2. นำพริกขี้หนูและกระเทียมลงคั่วในกระทะให้สุกหอม ตักขึ้นพักไว้
     3. นำพริกหนุ่ม หอมแดง และเห็ดนางฟ้า เสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำลงย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนให้สุกหอม ลอกเปลือกพริกที่ไหม้ออก เตรียมไว้
     4. นำพริกขี้หนูกับกระเทียมคั่ว พริกหนุ่มย่าง หอมแดงย่าง และเห็ดนางฟ้าย่างลงโขลกให้เข้ากันหยาบ ๆ เติมน้ำเปล่า น้ำมะนาว กะปิ และน้ำตาลปี๊บลงโขลก ชิมรสให้เค็มนำ เปรี้ยวตาม
     5. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม และผักสด หรือผักต้มตามชอบ

6 อาหารต้องห้าม ยาม "ปวดท้องประจำเดือน"

 อาหารต้องห้าม ยาม "ปวดท้องประจำเดือน"

ปวดท้องประจำเดือน ความทรมานรายเดือนที่ผู้หญิงหลายคนต้องเผชิญ ใครโชคดีหน่อยก็ปวดน้อย แค่ให้พอรู้สึก แต่สำหรับคนที่ปวดมากก็แทบจะลงไปดิ้นทุรนทุรายกับพื้นเลยทีเดียว ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าอาหารและเครื่องดื่มบางประเภทจะมีผลต่อ วิเคราะห์บอล อาการปวดท้องของสาวๆที่อยู่ในช่วงเป็นประจำเดือน อาจจะส่งผลให้ปวดท้องจนแทบลุกไม่ไหว หรือ จะมีอารมณ์ที่เรียกว่าแทบจะแปรปรวนได้ทุกนาที ซึ่งอาการเหล่านี้ก็สามารถเกิดขึ้นได้จากการรับประทานอาหารบางชนิดเข้าไป มาดูกันดีกว่า อาหารชนิดใดที่กินแล้ว ที่จะส่งผลเสียต่อร่างกาย และควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างมากในช่วงที่สาวๆ อยู่ในช่วงมีประจำเดือน

- เนื้อสัตว์ติดมัน
สาวๆ ที่อยู่ในช่วงเป็นประจำเดือน ควรอยู่ห่างๆเนื้อสัตว์ติดมัน เพราะไขมันจากสัตว์ส่วนใหญ่แล้วเป็นไขมันอิ่มตัวแทบทั้งนั้น ซึ่งไขมันอิ่มตัวนี้นี่แหละเป็นสาเหตุของอาการปวดและการอักเสบต่างๆ โดยเฉพาะถ้าหากมีอาการปวดประจำเดือนอยู่แล้ว และยิ่งรับประทานเนื้อสัตว์ติดมันเข้าไปด้วยไขมันอิ่มตัวในเนื้อสัตว์จะยิ่งทำให้อาการยิ่งแย่ลง เพราะฉะนั้นไม่อยากจะปวดท้องประจำเดือนจนทนไม่ได้ ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ติดมันแล้วรับประทานเนื้อสัตว์ไขมันน้อยไปก่อนดีกว่า เช่น ปลา

- ไอศกรีม
หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าเวลาเป็นประจำเดือนห้ามกินไอศกรีม สาเหตุที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไอศกรีมในช่วงมีประจำเดือนก็เพราะว่า ไอศกรีมทำมาจากนม และในนมก็มีไขมันอยู่สูง ซึ่งจะให้ผลเช่นเดียวกับการรับประทานเนื้อติดมันหากรับประทานในช่วงมีประจำเดือน นอกจากนี้ไม่ว่าจะเนย ครีม ชีส หรืออาหารที่มีส่วนประกอบของครีมและชีส ก็สามารถส่งผลให้อาการปวดประจำเดือนเลวร้ายลงได้ เพราะฉะนั้นควรหลีกเลี่ยงที่มีส่วนประกอบจากนมจะดีที่สุด

-อาหารแปรรูป
อาหารที่ผ่านการแปรรูปแล้วแม้จะสะดวกต่อการรับประทาน แต่สำหรับคนที่กำลังอยู่ในช่วงมีประจำเดือน อาหารแปรรูปเป็นสิ่งหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง โดยเฉพาะอาหารที่มีโซเดียมสูงเพราะจะทำให้ท้องอืดและรู้สึกไม่สบายเนื้อสบายตัว เพราะฉะนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปแล้วรับประทานอาหารที่สดใหม่ โซเดียมต่ำดีกว่า

-คาเฟอีน
สำหรับคนที่ติดกาแฟ การเลี่ยงการดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเป็นสิ่งที่ยากที่สุดเลย แต่ก็ต้องทำ เพราะการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในช่วงมีประจำเดือนจะทำให้ปวดประจำเดือนมากขึ้น และยังส่งผลให้นอนหลับยาก และเกิดอารมณ์ซึมเศร้าได้มากขึ้นอีกด้วย แต่ถ้าอยากดื่มจริงๆ ก็ควรเปลี่ยนมาดื่มชาจะดีกว่า เพราะชาบางชนิดก็ไม่มีคาเฟอีน หรือถ้ามีก็มีในปริมาณที่้น้อยกว่ากาแฟ

-ของหวานๆ
หลายคนเวลาที่เป็นประจำเดือนก็มักจะรู้สึกอยากทานของหวานมาเป็นพิเศษ แต่การรับประทานของหวานในช่วงมีประจำเดือนนี่ล่ะจะยิ่งทำให้อาการช่วงมีประจำเดือนของคุณย่ำแย่ลง ถึงแม้ว่าของหวานที่มีน้ำตาลสูงจะช่วยให้คุณอารมณ์ดี แต่ก็เป็นแค่ช่วงเวลาสั้นๆ เพราะหลังจากนั้นของหวานเหล่านี้จะทำให้คุณปวดท้องประจำเดือนมากขึ้นกว่าเดิมอีก ถ้าอยากจะรับประทานของหวานจริงๆ แนะนำให้รับประทานผลไม้ดีกว่า

-เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงมีประจำเดือนจะส่งผลให้อาการช่วงมีประจำเดือนหนักขึ้น แถมยังส่งผลให้ปวดท้องประจำเดือนแบบสุดๆ เลยด้วย เพราะแอลกอฮอล์มีฤทธิ์เช่นเดียวกับยาลดความเข้มข้นของเลือด และทำให้ระบบไหลเวียนเลือดเพิ่มขึ้น ที่เป็นสาเหตุของความรู้สึกอัดอัดไม่สบายตัว โดยอาการเหล่านี้จะเริ่มเกิดขึ้นหลังแค่คุณดื่มเข้าไป ถ้าไม่อยากให้ช่วงมีประจำเดือนของคุณเลวร้ายจนทำอะไรไม่ได้ เลี่ยงแล้วหันมาดื่มชาร้อนๆ ดีกว่า

อาหารคลีนเมนูต้ม แคลอรีต่ำสุขภาพดีอิ่มอร่อยยกหม้อ

แคลอรีต่ำสุขภาพดีอิ่มอร่อยยกหม้อ

  ใครอยากทำเมนูอาหารคลีนลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอาหารคลีนง่าย ๆ งบน้อย ถ้าเบื่อ ๆ อาหารคลีนจานเดียว แล้วยังมีอาหารคลีนเมนูต้มที่น่าสนใจอีกด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสล็อตออนไลน์วิธีทำเมนูต้มแบบคลีน ๆ ได้แก่ แกงจืดคลีน ต้มยำคลีน แกงเลียงคลีน รสชาติแต่ละเมนูไม่สุดโต่ง กินอิ่มท้องมีคุณค่าต่อร่างกาย

 ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
 ใครจะไปรู้ว่าเมนูต้มแบบคลีน ๆ ก็แอบแซ่บเบา ๆ ได้เหมือนกัน พบกับเมนูต้มยำอกไก่ใส่เห็ด สูตรนี้ใส่เครื่องสมุนไพรพอหอม ปรุงรสเผ็ดน้อย ๆ ดีต่อกระเพาะ กินกับไข่ดาวน้ำก็เข้ากันดีนะคะ

ส่วนผสม ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
หอมแดง (แกะเปลือก) 4-5 หัว
พริกขี้หนู (ทุบพอบุบ)
เห็ดฟาง
มะเขือเทศสีดา
มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว
อกไก่หั่นชิ้นบาง ๆ
ผักชีฝรั่ง (ใส่ได้เลยนะ แต่วันนั้นเราลืมใส่ สงสัยจะเบลอ)

วิธีทำต้มยำอกไก่ใส่เห็ด
     1. ตั้งน้ำให้เดือด ปริมาณน้ำก็ดูตามความเหมาะสม ถ้ากินคนเดียว ใส่พอให้ได้ชามเล็ก ๆ ก็พอ
     2. ใส่เครื่องต้มยำ ทุบข่าใส่ลงไปสักสองชิ้น อย่าใส่เยอะนะเดี๋ยวจะมีรสฝาด ทุบตะไคร้แล้วก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปให้พอหอม ตามด้วยหอมแดงจะช่วยให้น้ำต้มยำหวานอร่อย และมะเขือเทศสีดาช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว
     3. พอทุกอย่างเดือด ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป รอจนสุก ใส่เห็ด
     4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ยกลงจากเตา ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า ใส่พริกขี้หนูทุบเพิ่มความเผ็ด ถ้ายังเปรี้ยวไม่สะใจบีบมะนาวเพิ่ม หรืออ่อนรสใดไปก็ค่อย ๆ เติมจนได้รสที่ถูกปาก แต่อย่ารสชาติสุดโต่งเกินไป ไม่เค็มมาก ไม่เปรี้ยวมาก สงสารกระเพาะนะ


ขอบคุณแหล่งที่มา   cooking.kapook.com

เมนู สูตรอาหาร เปลี่ยนหัวใจให้ไกลโรค

เมนู สูตรอาหาร เปลี่ยนหัวใจให้ไกลโรค

ครว่าการมีสุขภาพดีเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจ สุขภาพหัวใจที่ดีมีได้ง่าย ๆ ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวันที่เป็นสาเหตุให้เกิด โรคหัวใจ หรือ หลอดเลือด เช่น ใครที่ไม่เคยออกกำลังกายก็ควรออกกำลังกายเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 วัน เพื่อช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง มีการสูบฉีดเลือดที่ดี และเลือกทานอาหารที่ดีต่อหัวใจอย่างน้อยวันละ 1 มื้อ ก็จะช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

1.สูตรอาหาร : ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
          เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีสรรพคุณ ช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด และแมกนีเซียมในเม็ดมะม่วงยังช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย
ส่วนผสม:
          1. อกไก่  300 กรัม
          2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
          3. ต้นหอม 2 ต้น
          4. พริกหวาน ½ ลูก
          5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
          6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
          7. น้ำตาลทราย  1¼  ช้อนโต๊ะ
          8. กระเทียมไทย 1 หัว
          9. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรนิวทริ เบลนด์ (Nutri Blend สำหรับผัด–ทอด) 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคั่ว และ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด
วิธีทำ:
          1. นำอกไก่มาล้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคั่ว ให้มีสีเหลืองสวย และนำขึ้นพักไว้
          2. ล้างและหั่นต้นหอมให้มีความยาวประมาณ 1 นิ้ว และหั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
          3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้มีสีเหลืองและกลิ่นหอม
          4. เมื่อกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองก็ใส่อกไก่ลงไปผัด ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุก
          5. เมื่อไก่เริ่มสุกใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เตรียมไว้ และใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          6. ผัดไปเรื่อย ๆ จนเครื่องปรุงเริ่มแห้งก็ใส่ต้นหอม และพริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

2.สูตรอาหาร : สลัดแซลมอนย่าง
          แซลมอน เป็นสัตว์ที่มีไขมันที่ดี มีโอเมก้า 3 ช่วยลดอัตราการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบ ถ้าทานแซลมอนเป็นประจำอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจวายความดันเลือดสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ส่วนผสม:
          1. แซลมอน 1 ชิ้น
          2. ผักสลัด 1 ถ้วย
          3. ผักอื่น ๆ ตามชอบ (มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน)
          4. เกลือป่นเล็กน้อย
          5. พริกไทยป่นเล็กน้อย
          6. ผิวส้ม ¾ ช้อนชา
          7. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
          8. สับปะรด 5 ชิ้น
          9. เกลือ ¼ ช้อนชา
          10. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด (Salad Oil Blend) 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
          1. นำเกลือป่น พริกไทยป่น มาโรยบนแซลมอนให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นทาน้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด บนเนื้อปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำแซลมอนไปย่างให้สุกทั่วทั้งชิ้น
          2. เตรียมน้ำสลัดโดยนำเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้ม สับปะรด และผิวส้มลงไปปั่น พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ก็ใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตรสลัดลงไป 1 ช้อนโต๊ะปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
          3. นำผักสลัดและแซลมอนมาจัดจานตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวโพดหวานสุดท้ายราดน้ำสลัดบนผักสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา  food.mthai.com