อร่อยอย่าบอกใครสูตรน้ำพริกมะขามเปียก

สูตรน้ำพริกมะขามเปียก

การเลือกใช้กะปิ ให้ใช้กระปิแท้จาก ระยอง โดยก่อนนำมาปรุงอาหาร ให้นำไปห่อใบตอง และปิ้งให้สุกก่อน จะทำให้ได้กะปิที่หอม และสุก
พริกขี้หนูสวน หอมแดง และกระเทียม ให้นำไปคั่วไฟก่อน หรือนำไปย่างก็ได้ เพื่อให้มีกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยให้กับ เมนูอาหาร น้ำพริก สูตรนี้
กระเทียม ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย เม็ดเล็ก มีกลิ่นหอม มากกว่ากระเทียมจีน
ผักสดที่จะนำมารักประทานให้นำไปล้างให้สะอาด และแช่เย็น จะได้ผักที่เย็นอร่อยน่ารับประทาน
น้ำตาล ต้องใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากเนื้อน้ำตาลเนียน และ ความหวาน หอม อร่อย น่ารับประทาน
เมนูน้ำพริกมะขามเปียก จะไม่ใส่มะนาว เนื่องจากเนื้อมะขามเปียกมีความเปรี้ยวอมหวาน อยู่ในตัว
สำหรับคนชอบใส่ส่วนผสมอื่นๆในน้ำพริกได้ ตามใจชอบ เช่น มะเขือขืน บาคาร่า

ส่วนผสม

มะขามเปียก 5 ช้อนโต้ะ ขูดเอาเฉพาะเนื้อมะขาม
กุ้งแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 7 เม็ด
หอมแดง 4 หัว
กระเทียม 4 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ผักสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดขาว และผักต่างๆตามใจชอบ

วิธีทำ

นำพริกแห้งแช่น้ำจากนั้นแกะเอาเมล็ดออก เอาเฉพาะส่วนเนื้อพริก
นำกะปิไปย่างในใบตอง
เตรียมครก โขรกกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นเอากุ้งแห้งออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ พริกแห้ง หอมแดง และ กระเทียม โขรกให้ละเอียด
จากนั้นปรุงรสด้วย กะปิ น้ำตาลปีีบ น้ำปลา และ เนื้อมะขามเปียก โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วย พริกขี้หนูสวนสดๆ กุ้งแห้งโขรก และ ผักสดสำหรับกินกับน้ำพริก

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สูตรอาหาร : ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
          เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีสรรพคุณ ช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด และแมกนีเซียมในเม็ดมะม่วงยังช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย บาคาร่า 
ส่วนผสม:
          1. อกไก่  300 กรัม
          2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
          3. ต้นหอม 2 ต้น
          4. พริกหวาน ½ ลูก
          5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
          6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
          7. น้ำตาลทราย  1¼  ช้อนโต๊ะ
          8. กระเทียมไทย 1 หัว
          9. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรนิวทริ เบลนด์ (Nutri Blend สำหรับผัด–ทอด) 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคั่ว และ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด
วิธีทำ:
          1. นำอกไก่มาล้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคั่ว ให้มีสีเหลืองสวย และนำขึ้นพักไว้
          2. ล้างและหั่นต้นหอมให้มีความยาวประมาณ 1 นิ้ว และหั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
          3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้มีสีเหลืองและกลิ่นหอม
          4. เมื่อกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองก็ใส่อกไก่ลงไปผัด ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุก
          5. เมื่อไก่เริ่มสุกใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เตรียมไว้ และใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
          6. ผัดไปเรื่อย ๆ จนเครื่องปรุงเริ่มแห้งก็ใส่ต้นหอม และพริกหวานลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณแหล่งที่มา    food.mthai.com 

10 เมนูอาหารลดน้ำหนัก สำหรับผู้เริ่มต้น!

10 เมนูอาหารลดน้ำหนัก สำหรับผู้เริ่มต้น ที่เหมาะกับมือใหม่หัดผอมกันค่ะ

10 เมนูอาหารลดน้ำหนัก สำหรับผู้เริ่มต้น สาวๆ ที่กำลังคิดจะลดน้ำหนัก แต่ยังไม่รู้จะเริ่มตรงไหน ทานอาหารอะไรดี.. เราจะมาแนะนำเมนูอาหารลดน้ำหนัก ที่เหมาะกับมือใหม่หัดผอมกันค่ะ มีให้เลือก 10 เมนูก่อน แล้วจะมีมาอัพเดทให้จดลิสต์กันอยู่เรื่อยๆ เลยค่า

1. ข้าวกล้อง + อกไก่ย่าง + ไข่ดาวน้ำ

เมนูง่ายๆ แค่ตักข้าวกล้อง 1 ถ้วยพอดีๆ ไม่ใช่ชามนะจ๊ะ! ทานกับอกไก่ย่าง ปรุงรสอย่าให้เค็มจัด จากนั้นก็ทอดไข่ดาวในน้ำ งดใช้น้ำมัน! เสริมเครื่องเคียงเป็นผักสลัด แค่นี้ก็อิ่มสุดๆ แล้วค่ะ

2. ยำไข่ต้มยางมะตูม + ข้าวกล้องต้ม
เปลี่ยนบรรยากาศมาทานอะไรที่คล่องคอ ด้วยยำไข่ต้ม ใส่หอมซอย พริกขี้หนูซอย ผักชี ต้นหอม ถ้าอยากให้มีสีสันก็หันมะเขือเทศใส่ลงไปเสริม ทานกับข้าวกล้องต้ม อร่อยแบบไม่ฝืดคอด้วยนะจ๊ะ

3. ต้มจืดสาหร่าย + เส้นบุก
ถ้าอยากอิ่มและไม่อ้วน ก็ลองทานต้มจืดสาหร่าย ใส่ผงบุกแทนวุ้นเส้น อย่าปรุงให้เค็มมากนัก แค่นี้ก็แบ่งทานได้หลายมื้อเลย

4. สเต๊กไก่ + สลัดผัก
ใครเป็นคนทานผักเก่งๆ แนะนำให้ทานสลัดค่ะ ไม่อ้วนแน่นอน เลือกใส่น้ำสลัดแบบโลว์แฟต แล้วทานกับสเต๊กไก่ให้อยู่ท้อง ถ้ากลัวว่าจะจืดชืดเกินไป ใส่พริกไทยดำด้วยก็ได้รสชาติดีนะ

5. ไข่ยัดไส้ไม่ใช้น้ำมัน + ข้าวกล้อง
ทอดไข่ยัดไส้ในกระทะเทฟล่อน แบบไม่ต้องใส่น้ำมัน แล้วใส่ไส้ด้วยมะเขือเทศ หอมใหญ่ แครอท และพริกหยวกเล็กน้อย ทานกับข้าวกล้อง 1 ถ้วย ก็อร่อยฟินไปเลย

6. ชาบูเนื้อปลา
ต้มน้ำให้เดือด แล้วเตรียมเครื่องชาบู โดยเลือกแต่ที่ไม่อ้วนนะ! เช่น เนื้อปลา ผักบุ้ง เห็ด และผักอื่นๆ ตามชอบ ใส่ไข่แดงแค่ 1-2 ฟอง ที่เหลือแยกใส่แต่ไข่ขาวล้วน แค่นี้ก็อิ่มจนอืดเแล้วค่ะ

7. ขนมปังโฮลวีท + น้ำเต้าหู้ไม่ใส่น้ำตาล
สำหรับของว่างก็ลองทานน้ำเต้าหู้แบบไม่ใส่น้ำตาล ถ้ากลัวไม่อิ่มก็เพิ่มขนมปังโฮลวีทสักแผ่น จะได้อยู่ท้องมากขึ้นค่ะ

8. นมสดไม่มีไขมัน + ธัญพืช
หรือถ้าไม่ชอบดื่มน้ำเต้าหู้ จะเปลี่ยนเป็นนมสดแทนก็ได้ค่ะ ลองเลือกแบบไขมัน 0% หรือพร่องมันเนย เทใส่ชามแล้วทานคู่กับพวกธัญพืชอบกรอบ อร่อยและอิ่ม

9. แอปเปิ้ล + แก้วมังกร
วันไหนอยากทานผลไม้ เลือกทานเป็นแอปเปิ้ลกับแก้วมังกร แบ่งทานหลังมื้ออาหารเพื่อล้างปาก ทั้งมีประโยชน์และยังไม่ทำให้อ้วนอีกด้วยค่ะ

10. ต้มจืดไข่น้ำ
ถ้าวันไหนอยากทานต้มจืดให้อิ่มท้อง แบบไม่ต้องทานข้าวกล้องด้วย ลองทำต้มจืดแล้วตอกไข่ลงไปด้วย ให้กลายเป็นต้มจืดไข่น้ำ อร่อยได้แบบไม่ง้อข้าวเลย

แนะนำเมนูลดความอ้วนสำหรับมือใหม่กันไปแล้ว ใครอยากผอมต้องอดทนและออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยนะจ๊ะ จะได้ผอมแบบสุขภาพดีด้วยเนอะ ^

ขอบคุณแหล่งที่มา    https://www.ladyissue.com

เมนูอาหารลดน้ำหนัก 4 มื้อ กินอะไรดี ตอนคุมน้ำหนัก?

เมนูอาหารลดน้ำหนัก 4 มื้อ กินอะไรดี ตอนคุมน้ำหนัก เรามีไอเดียมาฝากกัน

ใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ นอกจากการออกกำลังกายแล้ว ก็ยังต้องควบคุมน้ำหนักกันด้วยนะคะ ซึ่งอาหารลดน้ำหนักเนี่ย นอกจากจะให้ไขมันน้อยแล้ว แต่ต้องให้พลังงานให้เพียงพอกับการใช้ชีวิตประจำวันกันด้วย

ซึ่งสำหรับคนเพิ่งลดน้ำหนัก อาจจะยังคิดไม่ออก ว่ากินอะไรดี ตามมาดูกันค่ะ เรามีไอเดียเมนูอาหารลดน้ำหนัก ที่เหมาะกับแต่ละมื้อหลัก 3 มื้อและมื้อย่อยอีก 1 มื้อมาฝากกันค่ะ

มื้อเช้า

รู้กันอยู่แล้วนะคะ ว่ามื้อเช้าสำคัญสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่มากๆ ดังนั้นหากอยากมีพลังงานและแรงในการทำงาน ต้องไม่ละเลยที่จะทานอาหารเช้ากันน้า ถึงแม้จะคุมน้ำหนักก็ต้องทานค่า โดยมื้อเช้าจะเป็นเมนูเบาๆ ให้พลังงานค่า

– โจ๊ก
– ต้มเลือดหมู
– ต้มจืด
– ไข่ดาวขนมปัง
– กล้วยหอม 2 ลูก
– โยเกิร์ตผลไม้สด
– ซีเรียใส่นมผสมกับข้าวโอ๊ต
– ไข่ต้ม
– เกาเหลาน้ำใส
– น้ำเต้าหู้ ไม่ใส่น้ำตาล

ควรเลี่ยงอาหารที่เป็นแบบของทอดนะคะ รวมถึงขนมปังหวานอย่างพวกเบเกอร์รี่ด้วย ควรเลี่ยงมาทานอาหารเช้าแบบที่มีประโยชน์แทนกันน้า

มื้อเที่ยง

หลังจากเบามื้อเช้าแล้ว ตอนเที่ยงก็จัดหนักขึ้นมาอีกสักนิด เพื่อให้ได้พลังงานเพียงพอไปถึงช่วงเย็น แต่จัดหนักในที่นี้จะไม่ใช่ทุกอย่างที่ตามจปากกันน้า ต้องเลือกอาหารที่อยู่ท้องและให้พลังงานดีๆ กับร่างกายด้วย เช่นอาหารจานเดียว ที่เลี่ยงไขมันกันดีกว่าค่า

– เกาเหลาไม่ใส่กระเทียมเจียว
– สุกี้น้ำ
– ต้มยำ
– ก๋วยเตี๋ยว
– แกงจืด
– ไก่ย่าง ไม่หนัง
– เกี๊ยวน้ำ
– ข้าวกล้อง
– ไข่ต้ม
– กับข้าวที่ไม่เน้นน้ำมันมาก

มื้อเย็น

มื้อเย็นเป็นมื้อที่ต้องไม่เน้นน้ำมัน คาร์โบไฮเดรตแล้วนะคะ เพราะเราจะนอนแล้ว ไม่ได้ใช้พลังงานเยอะแล้ว เน้นเมนูอาหารที่ย่อยง่าย เพื่อไม่ให้อึดอัดท้องตอนกลางคืน เมนูที่เหมาะกับตอนเย็นจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันค่า

– ต้มจืด
– สลัดผักแบบแคลลอรี่ต่ำ
– ยำปลากระป๋อง
– ปลานึ่ง
– ต้มเลือดหมู
– ผลไม้สดอย่างแอปเปิ้ล แตงโม
– ไข่ต้ม
– ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
– ส้มตำ

มื้อย่อย

มื้อย่อยจะเป็นอาหารระหว่างมื้อกลางวันกับมื้อเย็นนะคะ ซึ่งมื้อย่อยนี้จะช่วยลดความหิวของมื้อหลักลงได้ ทำให้ไม่อยากอาหารจนเผลอกินมากเกินไปนั้นเองค่า โดยมื้อย่อยก็ควรเลือกเป็นอาหารที่ให้พลังงาน และไม่เน้นคาร์โบไฮเดรตเพื่อควบคุมน้ำหนักเช่นเดียวกันนะคะ

– แอปเปิ้ล
– โยเกิร์ต
– แอลมอนด์หนึ่งกำมือ
– นมจืด
– นมเปรี้ยว
– ผักหรือผลไม้อบแห้ง

เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์และมีวินัยในการกินรวมถึงการออกกำลังกาย แค่นี้สาวๆ ที่อยากลดน้ำหนักก็สามารถมีหุ่นสวยสุขภาพดีได้นะคะ เมนูอาหารที่เรานำเสนอ สามารถเลือกทานได้ไม่ซ้ำวันนะคะ จะได้ไม่เบื่ออาหารและมีแรงทำงานใช้ชีวิตประจำวันได้ด้วยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา    https://www.ladyissue.com