หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารพื้นบ้านภาคใต้

สูตรเด็ด หมูสามชั้นผัดกะปิ อาหารไทย  อาหารพื้นบ้าน ภาคใต้  เมนูทำง่าย 

ส่วนผสม

1.เนื้อหมูสามชั้น หั่นชิ้นพอดีคำหนึ่งจาน ประมาณหนึ่งขีด

2.พริกชี้หนูสวน จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ นำมาบด

3.กระเทียมบด จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ

4.พริกเม็ดใหญ่ จำนวนสองเม็ด หั่นเฉียง

5.กะปิ จำนวนสองช้อนโต้ะ

6.น้ำตาลทราย จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ

7.ซอสหอยนางรม จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ

8.ซอสถั่วเหลือง จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ

9.ซอสปรุงรส จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ

10เหล้าจีน จำนวนหนึ่งช้อนโต้ะ

11.ต้นหอม จำนวนหนึ่งต้น หั่นหยาบๆ

วิธีทำ

เริ่มตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้เนื้อเด้ง และ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อนแล้วเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ จากนั้นกระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม จากนั้นก็ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสใส่ ซอสถั่วเหลือง และ เหล้าจีน  กะปิ แล้วผัดให้ส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่หมูสามชั้น และ พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดให้หมูสามชั้นสุกได้ที่ แล้วใส่ต้นหอมลงไปผัด เป็นอันเสร็จ จากนั้นก็ เสริฟใส่จาน พร้อมทานได้ทันที