สูตรไก่นึ่ง แบบอีสาน บ้านเฮา เมนูสุขภาพแสนอร่อย

 

สูตรไก่นึ่ง อีสาน เหมาะกับคนชอบอาหารคลีนๆ ที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ การทำเข้าใจง่าย รสชาติกลมกล่อมแบบอีสาน

ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนน่อง หรือ สโพก 3-4 ชิ้น

หอมแดง 2 หัว

กระเทียม 3 กลีบ

รากผักชี 2 ต้น

ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น

ตะไคร้ 1 ต้น นำมาซอยละเอียด

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

ใบมะกรูด 2 ใบ

พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด

วิธีทำ

เริ่มจากการล้างไก่ให้สะอาดก่อน แล้วนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน เตรียมเครื่องหมักแบบสมุนไพร โดยใส่ หอมแดง กระเทียม รากผักชี ข่า ตะไคร้  พริกขีเหนูสวน นำมาโขรกจนละเอียด  จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือนำเครื่ิองหมัก มาเคล้าหมักกับเนื้อไก่ ทิ้งให้เครื่องหมักเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที จากนั้นนำไก่ใส่จาน แล้วโรยด้วยใบมะกรูดฉีก และ ห่อพลาสติกใสไว้ เจาะรูให้ความร้อนเข้าไปได้ แล้วนำไก่ลงไปนึ่งในหม้อนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 45 นาที สั่งเกตุเองว่าเนื้ิอไก่สุกก็สามารถรับประทานได้ พร้อมจัดเสริฟได้เลยค่ะ