เมนูต้มแซ่บเนื้อวัว อาหารไทย-อีสาน #เมนูแกง อาหารง่ายๆ สำหรับคนชอบเนื้อ

"ต้มแซ่บเนื้อวัว เมนูแกง อาหารไทย เมนูเนื้อวัว วิธีทำต้มแซ่บเนื้อวัว อย่างง่าย "

ส่วนผสม

เนื้อวัวส่วนติดมันและติดเอ็น 1 กิโลกรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น

มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน

ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต้ะ

หอมแดง บุบหัว 3 หัว

ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

พริกสดบุบ 4-5 เม็ด

พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เริ่มจากต้มน้ำซุป ซึ่งต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ รากผักชี และ เนื้อวัว ลงไปต้มในน้่ำ เติมเกลือลงไป แล้วต้มให้เนื้อวัวสุกเนื้อนุ่ม และ น้ำซุปหอม แล้วนำเนื้อวัวมาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดหนา พอดีคำ และ นำมาพักเอาไว้ก่อน เริ่มการทำต้มเนื้อ โดย นำหม้อต้ม เติมน้ำซุปเนื้อ และ เนื้อวัวต้มลงไป จากก็นั้นใส่ มะเขือเทศ หอมแดง ตามด้วย ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไป ต้มให้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาอย่างเต็มที่ แล้วปรุงรสด้วย พริกสด พริกป่น น้ำปลา น้ำมะขามเปียกและตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสชาติที่พอใจ

ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย แล้วปิดไฟ จัดเสริฟ