รังสรรค์เมนูแซลมอน ให้กลายเป็นจานเด็ด "ข้าวผัดแซลมอน"

 

ข้าวผัดแซลมอน อีกหนึ่งเมนูแซลมอนรับรองว่าใครได้ลองชิมจะต้องติดใจอย่างแน่นอน อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหาร จานโปรดของคุณ

ส่วนผสม

เนื้อปลาแซลมอนสด หั่นขนาด 1.5x1.5 ซม. 200 กรัม

ข้าวสวย     3 ทัพพี

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

หอมใหญ่สับหยาบ ½ หัว

ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มจากการนำกระทะตั้งไฟระดับปานกลางใส่น้ำมันให้พอร้อน แล้วตามด้วยกระเทียม ผัดพอให้ได้กลิ่นหอม จึงใส่เนื้อปลาแซลมอน แล้วลงผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้า แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ลงผัดในกระทะพอสุก แล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้แตก พอไข่เริ่มสุก ก็ให้ตามด้วยข้าวสวยและเนื้อปลาแซลมอน แล้วผัดให้พอเข้ากัน แล้วปรุงรสข้าวผัดใส่ ซอสปรุงอาหารถั่วเหลือง สูตรผัดกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วย ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยต้นหอม ผัดด้วยไฟแรงอีกครั้งหนึ่ง แล้วยกลง พร้อมจัดรับประทานในขณะร้อนๆกับผักสดตามชอบ

สูตรเด็ด ข้าวห่อใบบัว หอมอร่อยจนลืมวางช้อน

 ส่วนผสม

1.ใบบัวหลวง 1 ใบ

2.ใบตองตัดประมาณฝ่ามือ

3.ข้าวสวย 1 ถ้วย

4.เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก

5.แปะก๋วย+เม็ดบัว+ลูกเดือย

6.ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง

7.กุ้งแห้ง ตามชอบ

8.หมูยอ ตามชอบ

9.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

12.ผงปรุงรส 0.5 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมันงา นิดหน่อย

14.เก๋ากี้ นิดหน่อย

วิธีทำ 

ให้เตรียมข้าวสวยลงผัดใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงาแล้วผัดให้เข้ากันจนหอมตักพักไว้

จากนั้นก็มาเตรียมเครื่องต่างๆกันเริ่มจากเห็ดหอมแห้งแล้วนำมาแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นชิ้นๆหรือผ่ากลาง  แล้วแกะไข่เค็มเอาเฉพาะไข่แดง 2 ฟอง จากนั้นหั่นหมูยอชิ้นพอดีคำ นำกุ้งแห้งไปล้างน้ำพอนิ่มๆนิดหน่อย และแปะก๋วย เม็ดบัว ลูกเดือย แล้วนำทั้งหมดคลุกกับข้าวที่ผัดไว้ ยกเว้นเห็ดหอมกับไข่เค็มเราจัดแต่งที่ใบบัวไว้ล่างสุด (เพราะหากคว่ำแล้วจะอยู่ข้างบน)

#ใบบัวหลวง และใบตอง ให้ล้างด้วยน้ำร้อนให้สะอาดก่อนห่อ หลังจากที่ห่อข้าวและเครื่องทั้งหมดแล้วนั้นนำไปนึ่ง15 นาที กลิ่นจะหอมมากๆ พร้อมเสริฟ