พริกน้ำปลาลงไป

พริกน้ำปลาลงไป

ผัดกับใบกะเพราหอมๆ

ผัดกะเพรากุ้ง

    ใบกะเพราเป็นผักที่ช่วยต้านหวัดได้ และเมนูจากกะเพราสุดฮิตนั่นคือเมนูผัดกะเพรา ขอยกตัวอย่างเมนูผัดกะเพรากุ้ง ใช้กุ้งสดตามชอบ เพิ่มความเผ็ดจากพริกสดและกระเทียม ใส่หน่อไม้หรือถั่วฝักยาวเพิ่มก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ผัดกะเพรากุ้ง

- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 

- ใบกะเพรา

- พริกขี้หนูแดง

- น้ำตาลทราย

- น้ำปลา

- น้ำมันหอย

- ไข่ดาว

- ข้าวสวย

วิธีทำผัดกะเพรากุ้ง

    -โขลก หรือสับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

    -ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เครื่องโขลกลงไปผัดจนหอม

    -ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยหรือไม่

    -ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยกับไข่ดาว

    เมนูอร่อยหลากหลายสร้างภูมิคุ้มกัน

     แหล่งที่มา kapook

เมนูส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

          ส้มตำทั่วไปก็กินจนเบื่อ ลองเปลี่ยนแนวมากินเมนูส้มตำข้าวโพดกุ้งสด  จับข้าวโพดคลุกเคล้ากับเครื่องส้มตำ ปรุงรสตามชอบ สีสันสวยงามน่ากินมากเลยค่ะ

ส่วนผสม ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

          • ข้าวโพดต้ม
          • ถั่วฝักยาว
          • มะเขือเทศ
          • แครอตฝานเป็นเส้น ๆ
          • พริกขี้หนู
          • กระเทียมสับหยาบ
          • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
          • น้ำตาลมะพร้าว
          • ถั่วลิสงอบ

วิธีทำส้มตำข้าวโพดกุ้งสด

          1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอตหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
          2. ปรุงน้ำยำโดยใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          3. นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยถั่วลิสงอบ