หมกเห็ดเจ สูตรเมนูอาหาร ไทยดั้งเดิม
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า 120 กรัม
ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำพอนิ่ม (สับหยาบ) ½ ถ้วยตวง
พริกกะเหรี่ยงโขลกหยาบ 10 เม็ด
ใบแมงลัก 1 ถ้วยตวง
ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่มโขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบย่านาง ¾ ถ้วยตวง
ขั้นตอนวิธีในการทำ ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับเห็ดพอให้แห้ง แล้วนำเห็ดนางฟ้าฉีกๆเป็นชิ้นพอคำ ผสมข้าวเบื่อกับน้ำใบย่านางให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมกับที่เหลือ แล้วเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ เทส่วนผสมลงหม้อ ปิดฝาใช้ไฟอ่อน หมั่นคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ พอสุกแล้ว ตักขึ้นจัดรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักตามชอบ
